Ischia Safari, un festival gastronomico ideato dagli Chef Nino di Costanzo e Pasquale Palamaro per celebrare, a Ischia, i sapori autentici del territorio attraverso l´interpretazione dei grandi protagonisti della migliore cucina italiana.
Il 18 e 19 settembre professionisti di spicco del settore, chef, pasticcieri e pizzaioli, si riuniscono e danno vita ad una serie percorsi degustativi per valorizzare e godere le prelibatezze locali.
Si tratta di un vero e proprio viaggio nel gusto proprio dove si mette l’isola d’Ischia al centro della scena enogastronomia nazionale con l’obbiettivo di evidenziare i sapori tipici che l’isola offre.
Tra la prima serata al Parco Termale Negombo e la seconda al Regina Isabella, spazio al risotto Carnaroli Gran Riserva di Fabio Pisani de Il Luogo di Aimo e Nadia di Milano e alla zuppa di cozze con riso e patate di Giulio Coppola della Galleria Ristorante di Gragnano, al raviolaccio impanato di baccalà mantecato di Roberto Ottone (Due Torri di Verona) e al marecoppe di Michelangelo Iacono del locale Monastero del Castello Aragonese.
Le pizze fritte de La Masardona e il Nucillo di ‘E Curti, il panello del forno a legna Boccia e i gelati di Emilio Panzardi, i brindisi di Lis Neris e Marisa Cuomo.
Ischia Safari vuole interessare turisti da tutte le parti del mondo e di supportare il mondo della ristorazione in una terra come ischia che vanta ricchezze sia naturalistiche che enogastronimiche in grado di stupire gli ospiti che partecipano .
Quest’anno è stato deciso che parte del ricavato andrà agli sfollati di Casamicciola Terme vittime del terremoto del 21 agosto 2017, Ischia Safari farà bene al palato ed al cuore.
